wenn auch das Game - also per Steam - auf der SSD ausgeführt wird...hast Du denn Erfahrungen damit?
Also auf der C: Partition selbst habe ich keine Spiele, da liegt nur Steam als solches, aber man kann sich ja "externe" Spielebibliotheken anlegen. Da habe ich jeweils eine eigene HDD und SSD nur für Spiele, zwischen denen ich auch schon mal hin und her schiebe, wenn z.b. auf der SSD nicht genug Platz für das gerade gewünschte Spiel ist. Der Unterschied ist deutlich, vor allem bei den Ladezeiten.
Im Spiel selbst merkt man es kaum, aber wenn eben Level geladen werden, wartet man bei einem Spiel auf der SSD deutlich kürzer.
M.2 habe ich selbst noch nicht, weil mein inzwischen doch recht altes Mainboard das noch nicht unterstützt. Aber wenn ich mir da die Schreib- und Lese-Geschwindigkeiten so ansehe, sollte es auch da verglichen mit einer "herkömmlichen" SSD nochmal einen Unterschied geben...
Lohnt es sich überhaupt, sich ein modernes System zu kaufen oder das vorhandene zu modernisieren?
Entscheidend ist da, wie gut ausgerüstet das aktuelle Mainboard ist. Gibt es noch ordentliche Prozessoren für den Sockel, welcher RAM ist verbaubar, M.2-Ports, usw.
M.2 halte ich aktuell zumindest im privaten "Gamer-Bereich" noch für relativ stabil, auch wenn man schon von nachfolgenden Schnittstellen lesen kann, allerdings vorrangig im Serverbereich.
Weiterhin soll dieses Jahr wohl DDR5-RAM in den Markt eingeführt werden, in dem Falle lohnt es sich eventuell, dies abzuwarten, weil dann DDR4-Module im Preis fallen dürften.
Der Hauptaspekt ist aber der CPU-Sockel, wenn man denn eine neue CPU verbauen will. Wird dieser Sockel nämlich von aktuellen Modellen nicht mehr bedient, kommst du um ein neues System kaum herum.
Die generelle Frage, ob sich ein moderner PC überhaupt lohnt, da "modern" ja ein äußerst kurzlebiger Begriff ist, hat eher philosophischen Charakter 
Wenn man es so betrachtet, kommt die Anschaffung eines modernen PCs gleich einer zeitlich begrenzten Miete der Möglichkeit, aktuelle Spiele zu spielen. 
Und selbst wenn ältere Hardware prinzipiell noch in der Lage wäre, ein Spiel wieder zu geben, wenn das Spiel z.B. einen gewissen Grafiktreiber voraussetzt, der wiederum nur bei den letzten fünf GPU-Generationen installiert wird, ist mit einem älteren Modell einfach Ende. Wäre nicht das erste Mal, das so etwas passiert.